乙烯具有危险特性:易燃,与空气混合能形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险。与氟、氯等接触会发生剧烈的化学反应。在化工企业中,生产乙烯,或以乙烯为原料,预防乙烯泄漏发生爆炸,为了增强安全生产管理,需要设置乙烯报警器,乙烯报警器同时可以检测丙烯、丁二烯、甲烷、乙烷、丙烷等可燃气体。乙烯与受体结合后,引起受体-CTR1复合体构象改变,从而抑制CTR1的蛋白激酶活性;于是EIN2不被磷酸化而不能被ETP1/2识别而稳定下来。随后EIN2被蛋白酶部分水解成仍然结合于内质网膜的N端片段和水溶性的C端片段。C端片段是核定位的,它进入细胞核,并与转录因子EIN3结合,防止它被泛素连接酶EBF1/2降解。随后EIN3与植物的基因组DNA中一类称为EBS的序列结合,引起基因表达上的一系列变化,造成引起果实中色素分子产生、糖类积累、组织肉质化等的一系列酶的合成。这也是为什么乙烯一类的植物激素不会对人起作用,因为乙烯的催熟与其说是乙烯自己的形质,不如说是植物细胞里这条信号路径的形质,而上面提及的一系列信号转导蛋白,在人体里一个都没有。乙烯是世界上产量大的化学产品之一,乙烯工业是石油化工产业的核心,乙烯产品占石化产品的75%以上,在国民经济中占有重要的地位。世界上已将乙烯产量作为衡量一个国家石油化工发展水平的重要标志之一。